15 books for « traite des aliments »Edit

‎Traité des aliments. (sous Louis XIV)‎

‎Ou l'on trouve par ordre, et séparément, la différence et le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons et les mauvais effets qu'ils peuvent produire, les principes en quoi ils abondent; le temps, l'âge et le tempérament où ils conviennent. Avec des Remarques à la suite de chaque Chapitre, ou l'on explique leur nature et leurs usage, suivant les principes Chymique et Méchaniques. Par M. Louis Lémery, Docteur Regent en la Faculté de Medecine de Paris, de l'Academie Royale des Sciences.Seconde édition (en partie originale), revue, corrigée et augmentée par l'Auteur. A Paris, chez Pierre Vitte - 1709 - xxxv et 562 pages.Reliure plein veau de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre maroquin rouge. Tranches jaspées rouges. Glose. Mors frottés. Mouillures marginales aux 5 derniers feuillets. Pas de rousseur. Bon état. Format in-12°(18x10).Louis Lémery (1677-1743), fils du chimiste Nicolas Lémery, fut médecin de louis XV à partir de 1722; Il fut également botaniste et chimiste. Dans cet ouvrage, Lémery décrit tous les aliments consommés sous Louis XIV et même les drogues.‎

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‎Traité des Aliments, ou l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier ; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; les principes en quoi ils abondent ; le temps, l'âge & le tempérament où ils conviennent.‎

‎Paris, Pierre Witte, 1705. 1 vol. in-12, veau brun, dos à nerfs, pièce de titre en maroquin brique, tranches jaspées de rouge. Reliure de l'époque, dos entièrement refait. (7) ff., xxxv pp., (1) p., 560 pp. (sur 562). Le feuillet correspondant aux pp. 537-538 a été arraché et fait défaut.‎

‎Seconde édition augmentée de cet ouvrage célèbre qui pose les bases de la diététique. Louis Lémery (1677- ) était le fils du célèbre chimiste Nicolas Lémery. L'ouvrage traite successivement des végétaux, des viandes et des boissons. Pour chaque catégorie, il fait l'inventaire, la description, les propriétés de chaque aliment et donne des conseils pour leur choix et des préconisations pour leur utilisation. Oberlé, Fastes, n°99; Vicaire, 514; Quérard V, 141.‎

‎PRECIS DE LA MATIERE MEDICALE CONTENANT CE QU'IL IMPORTE DE SAVOIR SUR LA NATURE LES PROPRIETES & LES DOSES DES MEDICAMENTS TANT SIMPLES QU'OFFINAUX UN GRAND NOMBRE DE FORMULES & UN TRAITE DES ALIMENTS - TOME 3 SEUL - NOUVELLE EDITION REVUE PAR L'AUTEUR.‎

‎CHEZ JEAN ALBERT JOLY. 1793. In-12. Relié plein cuir. Etat d'usage, Coins frottés, Dos abîmé, Intérieur frais. 412 pages - coins frottés - maque de cuir sur le dos - dorures du dos partiellement absentes - petit manque de cuir sur le 1er plat - 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 840.05-XVIII ème siècle‎

‎SOMMAIRE : Des médicaments généraux externes : Les émollients, les adoucissants, les anodins et les engourdissants, les resolutifs, les discutifs et les fondants, les digestifs, les fortifiants, les vesicatoires et les cathérétiques, les anti putrides ou anti septiques etc - médicaments qui regardent la tête & le visage : les ophtalmiques, les errhines, pour les oreilles, pour la bouche, pour le col et la poitrine, pour le bas ventre, parties génitales, pour la peau etc. Classification Dewey : 840.05-XVIII ème siècle‎

‎Hygiène alimentaire - Traité des aliments : leurs qualités et effets, le choix que l'on doit en faire selon l'âge, le tempérament, la profession, la saison et l'état de convalescence‎

‎Chez l'auteur. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 143 pages. Quelques pliures et rousseurs. Manque sur le 2ème plat.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison‎

‎2e édition. Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison‎

‎Dictionnaire d'hygiène alimentaire. Traité des aliments. Leurs qualités, leurs effets, le choix que l'on doit en faire selon l'âge, le sexe, le tempérament, la profession, les habitudes, les saisons, l'état de convalescence. ‎

‎Toulouse, Bompard, 1862. In 12 demi-percaline, 152 pp.‎

‎Très rare première édition. [Voir Vicaire].‎

‎Hygiène de la table. Traité du choix des aliments dans leurs rapports avec la santé ‎

‎Paris F. Savy 1870 in-8 demi-toile chagrinée rouge de l'époque, dos lisse orné de filets à froid, tranches mouchetées ‎

‎3 ff.n.ch., 516 pp.Vicaire 705. Édition originale. Rare traité dû à un médecin militaire (1826-1890). Après une longue introduction sur les régimes l'auteur étudie tous les types d'aliments: fruits, légumes, céréales, poissons, gibiers, volailles, viandes de boucherie, oeufs, beurre, fromages, aliments de luxe, condiments.Exemplaire de Maurice Lacroix, avec vignette ex-libris contrecollée sur les premières gardes ‎

‎O. Dubois Traité théorique et pratique des aliments et des boissons Martelet‎

‎ Sans date. O. Dubois: Traité théorique et pratique des aliments et des boissons/ Martelet‎

‎Etat correct‎

‎"MACHINES ET ATELIERS DE PREPARATION DES ALIMENTS DU BETAIL / BRISE TOURTEAUX - APAREILS A CUIRE LES ALIMENTS DU BETAIL , APP. A CHAUFFER L'EAU - BROYEURS DE TUBERCULES - ATELIERS DE PREPARATION MECANIQUE DES ALIMENTS DU BETAIL /""TRAITE DE MACHINES AGRICO"""‎

‎LIBRAIRIE AGRICOLE DE LA MAISON RUSTIQUE. 1895. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 124 pages augmentées de nombreuses gravures en noir in texte - Texte sur 2 colonnes.. . . . Classification Dewey : 631-Equipement agricole‎

‎ Classification Dewey : 631-Equipement agricole‎

‎Aliments lactés et aliments gras - traité des falsifications et alterations des substances alimentaires- 2éme édition‎

‎Octave Doin et fils. 1911. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 351 pages. Petit in-4. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte. Annotation en page de titre. Pièce de titre au dos. Contreplats illustrés.. . . . Classification Dewey : 540-Chimie et sciences connexes‎

‎34 figures dans le texte. Classification Dewey : 540-Chimie et sciences connexes‎

‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ALIMENTS LACTES et ALIMENTS GRAS ; avec 34 figures in-texte. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎ P., Doin, 1911, grand in 8° relié demi-chagrin tête-de-nègre, dos à faux nerfs, 351 pages ; rares annotations marginales ; infimes défauts. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ALIMENTS SUCRES, ALIMENTS STIMULANTS ; avec 206 figures in-texte. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎ P., Doin, 1909, grand in 8° relié demi-chagrin tête-de-nègre, dos à faux nerfs, 397 pages ; rares annotations marginales ; mouillure en pied du volume. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Traité de toxicologie médicale, chimique et légale et de la falsification des aliments, boissons, condiments. Tome II: Poisons organiques et gazeux. (1 volume)‎

‎ 1855 A Paris, Chamerot, libraire-éditeur - 1855 - In-8, broché - 829 p.‎

‎Bon état - Rousseurs dans l'ouvrage - Manques de papiers aux extrémités du dos ‎

‎Nouveau traité Pratique / Stérilisation, Conservation, Fabrication Des Aliments‎

‎ Broché 1942 124 pages en format 13 - 17 cm - dessins ‎

‎Etat D'usage ‎

‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ALIMENTS FECULENTS, MATIERES COLORANTES et PRODUITS ANTISEPTIQUES ; avec 191 figures in-texte. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎ P., Doin, 1909, grand in 8° relié demi-chagrin tête-de-nègre, dos à faux nerfs, 343 pages ; annotations marginales ; un feuillet découpé puis recollé ; faux-titre abimé. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Traité des dispenses du Carême, dans lequel on découvre la fausseté des prétextes qu'on apporte pour les obtenir, en faisant voir par la mécanique du corps, les rapports naturels des aliments maigres, avec la nature de l'homme...‎

‎ 1709 1709 Paris. Fournier. 1709. 1 volume in-12, plein veau légèrement frotté, dos à nerfs orné, pièce de titre rouge. Petits défauts au dos. [18] pp. ; 579 pp. ; [1] p. ‎

‎Edition originale. Philippe Hecquet, médecin du Prince et de la Princesse de Condé, janséniste convaincu, soigna les religieuses de Port-Royal des Champs durant 4 ans, entre 1688 et 1693. Ex-libris manuscrit Félix Rigot. Infimes rousseurs. Barbier IV, 778. ‎