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- title : l art d accommoder les restes dedie aux petites fortunes par un gastronome emerite
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L’art d’accommoder les restes dédié aux petites fortunes par un gastronome émérite.
In 8 demi-toile,reliure muette)180 pages,non rogné.312 recettes,Achille Faure 1866 1866,les plats cartonnés illustrés sont conservés.Rare première édition.
L'Art d'accommoder les restes, dédié aux petites fortunes par un gastronome emérite.
Paris, Hachette, 1882. In-12° cartonné par l'éditeur. 178pp. de recettes d'époque. Quelques considérations hygiéniques - Vocabulaire de termes employés en cuisine - Ingrédients et substances qu'il est bon d'avoir à l'avance - Sauces - Boeuf - Veau - Mouton - Cochon - Volaille - Poissons - Légumes, ecc.
Bon état général. Intérieur frais et agréable, couverture défraîchie, dos partiellement manquante. Mais sinon, bon exemplaire de documentation, ou pour usage pratique.
