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‎Recherche sur les végétaux nourrissans, qui dans les temps de disette peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture de la pomme de terre‎

‎P., De L'Imprimerie Royale 1781 In-8, plein veau marbré, dos lisse, filets, dentelles et fleurons dorés, pièce de titre, tranches mouchetées, dentelles en coupes, XVI- 599 pp, Planche repliée in fine le moulin-râpe pour extraire l'amidon des tubercules. Menus frottements. Première garde en partie déliée. Bon exemplaire.‎

‎Edition originale du grand traité de Parmentier (1737 - 1813) sur la Pomme de Terre. L'ouvrage est une refonte du Mémoire qui a remporté le prix de Besançon de 1772, qui portait sur la question: les végétaux qui pourraient suppléer, en temps de disette, à ceux qu'on emploie communément à la nourriture des hommes. Parmentier fut l'un des premiers à prôner les aliments végétaux. Bon état d’occasion ‎