PELLAPRAT, Henri-Paul (Ex-professeur en chef aux Ecoles de cuisine et de pâtisserie du "Cordon Bleu", rédacteur en chef de revues corporatives de Paris, auteur de nombreux ouvrages professionnels - KRAMER, Jacques (réalisé et publié par) - CURNONSKY, prince élu des gastronomes, président-fondateur de l'Académie des gastronomes (préfacé par)
Reference : 98147
Paris sd Comptoir français du livre, Editions du Livre - sd - In-8 couverture cartonnée bleu décorée (sans jaquette) - 724 pages - nombreuses reproductions photographiques
Assez bon état, coins émoussés, usure des mors, charnière fendus
Au dépôt de Librairie 1851
Bon état
Morat, Editions Patriotiques 1949, 265x185mm, 724pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
illustré,