Les Kiosques -
Toulon
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Phone number : 04 94 913 130
Reference : 1439
Physiologie du Goût ou méditations de gastronomie transcendante
1954 Club des libraires de France 1954 1954, Club des libraires de France, in-12 pleine toile de 315 pages, 6ème volume de la collection « Livres de toujours », titrage doré, rhodoïd, 40 dessins noir et blanc de Bertall, notice biographique par Alphonse Karr. Exemplaire n°4783/5000.
Bon état général, rhodoïd écorché
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 12738
Editions A.I.P.P.E., Lyon, 1953. In/12 broché, couverture en feutrine illustrée, illustrations en noir, publicités en début et fin douvrage, 20 aphorismes illustrés.
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 2 avril 1755 à Belley et mort le 1er février 1826 à Paris, est un illustre gastronome français, qui fut, toute sa vie, un épicurien... Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 9543
Just Tessier, Paris, 1834. 2 tomes In/8 reliure demi-chagrin rouge, dos à nerfs à filets et titres dorés, 384 et 412 p., quatrième édition.
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 à Belley - 1826 à Paris), est le plus illustre des gastronomes français, et fut, toute sa vie, un épicurien au sens philosophique du terme. Il publie plusieurs travaux de droit et d'économie politique, mais son texte plus célèbre est la Physiologie du goût, édité sans nom d'auteur en 1825, deux mois avant sa mort. Le titre complet est Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie. Le succès du livre dépassa toute attente. À peine paru, on le plaçait à côté des Maximes de La Rochefoucauld et des Caractères de La Bruyère: « Livre divin, écrivait Hoffmann, qui a porté à lart de manger le flambeau du génie. » Et Balzac lui-même de ratifier ce jugement. Quant au public, il ne sy est pas trompé; il a gardé toute sa faveur à cet écrivain dont lexpression a tant de saveur et de spontanéité. Les aphorismes, comme les maximes, comme les proverbes, sappliquent à des réalités qui sont aussi vieilles que lhumanité ; ils ninventent rien, mais condensent en une formule définitive une sagesse millénaire, cest pourquoi Brillat-Savarin a pris sa place parmi les grands classiques. Vicaire col 117. Oberlé, 149. Plats insolés ; rousseurs éparses. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie Ancienne K Livres -
Aix-en-Provence
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Phone number : 33 (0)4 42 26 35 11
Reference : 18182
Brillat-Savarin's physiologie du goût. A Handkook of gastronomy. New and complete translation.
London, J. C. Nimmo and Bain, 1884. In-8° de XVI (Contents), 516 & 14 (Publications de Nimmo and Bain) pages. Illustré d'un portrait de Brillat-Savarin et de 52 vignettes contrecollées de Lalauze. Préface de Charles Monselet. Tirage limité à 300 exemplaires (ici le N° 14). En langue anglaise. De la bibliothèque de Damase Jouaust (ex-libris), ex-dono. Cartonnage percaline verte, dos parchemin orné de l'éditeur (dorures passées, un mors faible).
Librairie Paroles -
Avignon
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Phone number : 33 04 90 85 23 57
Reference : 11561
Paris, Furne et Cie, 1864. 1 volume In-4° (17 x 25,8cm) Reliure demi chagrin bleu nuit; dos lisse orné d'un motif doré en long; mors des plats soulignés de doubles filets dorés; papier de couvrure des plats et gardes marbrés; tête dorée. 1 faux-titre, 1 frontispice, 1 titre orné d'une petite vignette, 1 feuillet (2nd faux-titre), 459p.; vignettes in texte, 5 planches hors texte. Bon état sauf très légère éraflure au dos et quelques rares et pâles rousseurs.
Réédition, illustrée de dessins de BERTALL, dont 6 planches hors texte, du fameux "classique" en matière de gastronomie, qui a rendu célèbre le nom de Brillat-Savarin, magistrat (1755-1826), qui le publia anonymement en 1826. Texte précédé d'une notice d'Alphonse KARR ("Brillat-Savarin fait entrer l'esprit, la bonne humeur et le bon goût dans les assaisonnements d'un bon dîner"). Exemplaire en bonne présentation d'époque.
Librairie ancienne le Bouquiniste Cumer-Fantin -
Saint Etienne
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Phone number : 33 04 77 41 80 70
Reference : 32437
Ambérieu-en-Bugey, Arc-en-Ciel, 1952, in 8° broché, XI-208 pages ; portrait en frontipice ; couvetruer très légèrement fanée.
Tirage limité à 1100 exemplaires, celui-ci un des 1000 "ordinaires" sur papier bouffant ; avec un envoi autographe, signé par G. de Villeneuve et J. Dulaud, sur le faux-titre.
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 12819
Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante
Paris, Charpentier libraire éditeur, 1862. In/12 reliure (modeste) demi-basane, dos lisse à filets et titres dorés, 525 p.
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 2 avril 1755 à Belley mort le 1er février 1826 à Paris, illustre gastronome français, qui fut, toute sa vie, un épicurien.Edition accompagnée des ouvrages suivants : Traité des excitants modernes par H. de Balzac, Anecdotes et fragments dhistoire culinaire, pensées et préceptes, recettes et formules, la gastronomie par Berchoux, lart de dîner en ville par Colnet.Vicaire col.119. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 15195
Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante
Paris, Charpentier libraire éditeur, 1881. In/12 reliure demi-chagrin marron, dos nerfs à caissons dorés, toutes tranches dorés, 525 p., 1 f.
Coins très légèrement amortis. Edition accompagnée des ouvrages suivants : Traité des excitants modernes par H. de Balzac, Anecdotes et fragments dhistoire culinaire, pensées et préceptes, recettes et formules, la gastronomie par Berchoux, lart de dîner en ville par Colnet. Vicaire col.119. Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 2 avril 1755 à Belley mort le 1er février 1826 à Paris, illustre gastronome français, qui fut, toute sa vie, un épicurien. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 15204
Charpentier, Paris, 1839. In/8 reliure demi-basane vert olive, dos lisse à décor doré, 484 p.
Joli Ex-libris en page de garde. Usures sur le dos et coiffes. Coins très usés. Rousseurs éparses.Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 à Belley - 1826 à Paris), est le plus illustre des gastronomes français, et fut, toute sa vie, un épicurien au sens philosophique du terme. Le succès de la Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie dépassa toute attente. Vicaire col 117. Cette édition est suivie dun traité sur les excitants modernes par M. de Balzac. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
S.A.R.L. Fauguet -
Marseille
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Phone number : 04 91 47 15 19
Reference : 947318
Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie transcendante.
Club Des Librairies De France Paris 1954 BRILLAT-SAVARIN Anthelme - BERTALL.Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie transcendante.Paris. Club des Librairies de France.1954.Cartonnage éditeur in-12 ( 20 / 14 cm ) pleine toile verte. Titre doré sur dos lisse. Premier plat orné d'un dessin en noir et en creux par Bertall.Sous rodhoïde.430 pages.Exemplaire n° 1282, un des 5000 numérotés réservés aux membres du Club.Le 6e de la collection "Livres de toujours".Ouvrage illustré de 40 dessins de Bertall.Introduction par Alphonse Karr. Aphorismes du Professeur. Pour servir de prolégomènes à son ouvrage et de base éternelle à la science. Dialogue entre l'Auteur et son Ami. Préface.Méditations I à XXX.Transition. Variétés. D'autres photos sur www.cazitel.com
Bouquinerie de la Reppe - Librairie Cosmopolite -
Ollioules
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Phone number : 33 04 94 63 34 56
Reference : 5833
CHARPENTIER 1841,In-12, 455 pp, relié demi-basane havane, dos lisse orneé en long, titre dore,coiffe superieure abimée;mouillure claire à l'angle inferieur des premiers feuillets,dans l'état
Librairie de l'Avenue -
Saint-Ouen
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Phone number : 01 40 11 95 85
Reference : 12801.C8.135
Sautelet 1826 2 volumes in-8 demi-basane mouchetée de l’époque, dos lisses, filets et fleurons, pièces de titre et de tomaison, XIV- 390- 442 pp. Rares rousseurs. Petites restaurations aux titre et faux-titre du second volume. Accroc à un coin. Bon exemplaire.
Edition originale rare et très recherchée (Oberlé). Imprimé aux frais de l’auteur à 500 exemplaires seulement. Exemplaire du premier tirage (le E de “bourse”, au bas du titre du tome 1, placé à l’horizontal). "Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours. Il est témoin de l'époque où s'impose le restaurant, lieu pour manger, au détriment de l'auberge, refuge du voyageur sans feu ni lieu, où l'on ne faisait guère que boire et se nourrir. La cuisine se professionnalise et toute profession suscite discours ; se mettre à table est affaire de langage. Au-delà du besoin de manger, le plaisir de la table est comme une mise en scène : le 'luxe' du désir. La nourriture désirée est une sorte de cérémonie ethnographique par laquelle l'homme célèbre son pouvoir, sa liberté de brûler son énergie 'pour rien'. 'En ce sens, dit Roland Barthes, le livre de B.S. est de bout en bout le livre du 'proprement humain', car c'est le désir (en ce qu'il se parle) qui distingue l'homme'. (J.-F. Revel)
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 5340
Libraire de la Bibliothèque Nationale, Paris, 1889/1890. 2 tomes en un in/18 reliure éditeur toile rouge impression noire, 192 et 190 p.
Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet danecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs, faisant revivre sous nos yeux, la société du premier quart du 19ème siècle. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 15198
Alphonse Pigoreau, Paris, 1851. In/12 broché, couverture imprimée, 16 illustrations hors texte de Bertall, 185 p.
Exemplaire à toutes marges ; base du dos légèrement défraîchie ; petites rousseurs claires éparses.Même édition que celle de 1848. Précédé dune notice par M. Eugène Bareste. On reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles lettres que de bonne cuisine. A des réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier, Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet danecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs, faisant revivre sous nos yeux, la société du premier quart du 19ème siècle. Joliment illustré. Oberlé 152. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 15200
Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante.
Paris, Chez A. Sautelet et Cie Libraires, 1829. 2 volumes In-8, reliure demi-toile orange, dos lisse à pièce de titre, couvertures et dos conservés, tome 1: 419 ; tome 2 : 432 p., 2 frontispices de Henry Monnier.
Rousseurs éparses.Cet éditeur fut le premier à éditer publier ce texte anonymement à compte dauteur en 1826. Ce texte est le plus célèbre écrit français sur les plaisirs de la table. Brillat-Savarin qui mourut deux mois après sa publication, ne sut jamais que son ouvrage allait jouir dune telle popularité. Vicaire, 116-117 ; Bitting, p. 60.; Oberlé, 144 ; Simon, p. 218. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie ancienne Philippe Lucas -
Lyon
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Phone number : 04 78 30 94 84
Reference : 15203
PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Méditations de Gastronomie Transcendante.
Paris, Boulé éditeur, 1850. In/8 reliure demi-basane, dos lisse à décor doré, 10 p. (notice de Eugène Bareste), 280 p., 8 p. Reliure modeste, frottée, mors supérieur ouvert.
Edition offerte en supplément au journal "L'Estafette" Ce texte est le plus célèbre écrit français sur les plaisirs de la table. Brillat-Savarin qui mourut deux mois après sa publication, ne sut jamais que son ouvrage allait jouir dune telle popularité. Oberlé, en notice 157 précise quil sagit dune édition populaire, donnée comme supplément aux abonnés du journal Lestafette du 28 janvier 1850. Très rare, car peu dexemplaires ont été reliés et peu conservé dans les bibliothèques A la fin de lédition se trouve les 8 pages de la nouvelle Lantara de Marie Aycard. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Librairie Sabine Leschevin -
Correns
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Phone number : 33 494863073
Reference : 2136
Paris, Club des Libraires de France, 1954. Fort in-8. Cartonnage éditeur toile décorée. 444 pages. Illustrations en noir in texte de Bertall. Gardes illustrées. Exemplaire numéroté sur Alfa. Bon état.
Librairie De Nobele -
Paris
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Phone number : 33 01 43 26 08 62
Reference : 6730642
Paris, chez A. Sautelet et Cie, in-8, 442 pages, demi basane à coins de l'époque, dos à nerfs orné, coins très émoussés, coiffe supérieure arrachée, quelques rousseurs éparses, un mors fragile. - Tome second seul de l'édition originale.
Librairie Le Cosmographe -
Vernou sur Brenne
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Phone number : 33 02 47 30 17 49
Reference : 9291
Physiologie Du Gout Ou Méditations De Gastronomie Transcendante
Lavigne In-16 1/2 Basane Paris 1841 XI+185 pp, (...) Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens ; 1ère édition illustrée, ornée de gravures hors-texte, précédée d'une notice par M. Eugène Bareste. Frontispice. Toutes tranches marbrées, quintuple filet doré sur dos frotté, avec épidermures sur mors dont un fendu. Reliure à revoir, faibles rousseurs éparses.
usé Mais Acceptable
Le Festin de Babette -
Montmorillon
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Phone number : 0549919948
Reference : 8239
Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante.
Paris, 1968, Jean de Bonnot, in-8, plein veau brun cognac éd., dos à 5 nerfs, auteur/titre/décor dorés sur dos, 459 pp., tranches rouges, frontispice représentatnt l'auteur et gravures in et hors-texte, LE Grand classique de la cuisine. très bon état
Librairie spécialisée en gastronomie, cuisine et oenologie
Librairie M. Slatkine & Fils -
Genève
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Phone number : 41.(0)22 776 71 24
Reference : MSF-61
Physiologie du goût, avec une préface par Ch. Monselet.
Paris s.d 2 vol. in-12 XLVIII-276 et 327 pp, rel . d. chag
Bonne édition précédée d'une importante notice biographique et littéraire.
Librairie de Cluny - Frédéric Bieber -
Paris
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Phone number : 01 46 33 82 18
Reference : 16824
Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante.
Paris, Club des Libraires de France, 1954, in-8, toile gris-vert, illustration en noir imprimée sur le premier plat, rhodoïd, 430 pp, illustrations en noir de Bertall.
Préface d'Alphonse Karr. Un petit pli au coin des deux premières pages, sinon très bon état.
Librairie l'abécédaire
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Phone number : 04 93 56 02 14
Reference : B12093
charpentier paris 1839. un fort volume de format IN-12 , demi-reliure en veau glacé rouge , dos lisse , orné du titre , 484 pages comporant des rousseurs. ouvrage en bon état parfaitement lisible (photos sur demande).
précédé d'une notice sur l'auteur par M. Le Baron Richerand
Librairie du Château de Capens
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Phone number : 33 05 61 87 90 67
Reference : 1287
1864 FORT IN-8 (18,5 X 26,5 CENTIMETRES ENVIRON), DE (6) + 460 PAGES, RELIURE D'EPOQUE 1/2 CHAGRIN VIOLINE SOULIGNEE D'UN DOUBLE FILET DORE, DOS LISSE ORNE D'UN DECOR ROMANTIQUE DORE, TITRE ET TETE DORES. ILLUSTRE DE NOMBREUSES VIGNETTES GRAVEES SUR BOIS AINSI QUE D'UN FRONTISPICE ET 6 PLANCHES HORS TEXTE SOUS SERPENTE GRAVEES SUR ACIER. (VICAIRE. 119).
QUELQUES ROUSSEURS EPARSES SANS GRAVITE, PETITE DECHIRURE MARGINALE PAGES 261/262, SINON TRES BEL EXEMPLAIRE, DECORATIF.
Reference : 25418
Dédié aux gastronomes parisiens par un Professeur membre de plusieurs sociétés savantes, deuxième édition, 1 vol. in-8 br., A. Sautelet et Cie, Paris, 1828, 412 pp.
Tome I seul. Etat moyen (couv. débrochée avec manques et traces d'adhésif, étiquette au dos en queue, petit accroc sans mq. en marge intérieure, des rouss.). Prix en l'état. "La deuxième édition de la Physiologie du Goût... porte la date de 1828, bien que la Bibliographie de la France l'enregistre en 1827. Elle est précédée d'une notice sur l'auteur". Vicaire, 117
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