5 books for « sloimovici antoinette »Edit

‎Mythes et Médecines de la Bourgogne ‎

‎ Jeanne Laffitte Jeanne Laffitte 1983. In-8 broché, couverture à rabats de 94 pages. Photos hors texte. Tirage à 2000 exemplaires. rès Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Ethnocuisine de la Bourgogne.‎

‎ JEANNE LAFFITTE 1992 15 x 20 cm de 125 pp, broché. Nombreuses illustrations. ‎

‎En Bourgogne, la nourriture a donné naissance à un art. Je ne parle pas des créations de cuisiniers réputés, ces praticiens qui ont harmonisé des saveurs avec raffinement certes, mais en dehors d’une stylistique de terroir. L’art est dans la justesse devinée des rapports d’un aliment et de ses apprêts. Une même origine en est la condition. Point d’outrance mais de la vigueur. Peu d’importations, moins par difficulté de se procurer les épices que par choix de l’unité dans les combinaisons de mets. La Bourgogne est grande, ses paysages et ses ressources sont variés. Des querelles, au cours des temps, et qui ne sont pas encore éteintes, ont mis ses limites en cause. Il y a certes quelques différences entre les rivages de la Saône et les vallons du Morvan. Et cependant, les hommes de pays éloignés se reconnaissent par des mots clés, à peine variés dans l’accent, par des habitudes qui n’appartiennent à aucune des civilisations riveraines et qui paraissent avoir les mêmes sources, parfois fort anciennes. ‎

‎Mythes et Médecines de la Bourgogne‎

‎Marseille, 1983, in-8, 94pp, broché, Très bel exemplaire! 94pp ‎

‎Ethnocuisine de la Bourgogne ‎

‎chez l'auteur à Cormarin (Yonne), 1973, in-8 rel. cart. (15 x 19,5), 125 p., 1ère édition, illustrations in-t. et h.-t., ex-dono, bon état. ‎

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