Elie Marcel Gaillard - Les fruits ...

Reference : 9445

‎Elie Marcel Gaillard‎

‎Les fruits confits d'Apt - Histoire et technique‎

‎ Avignon, Editions Barthelemy, 1996. Volume reliure éditeur, cartonnage en couleurs, 247 pages. Etat neuf.‎

‎Qu'est-ce qui a pu faire d'Apt le premier centre mondial de production des fruits confits? Pourquoi et comment, en moins d'un siècle, un modeste artisanat a pu aboutir à la présence, dans une petite ville du Luberon, de douze usines produisant par centaines de tonnes de fruits confits exportés dans tous les pays du monde et implantant en Italie, Grande-Bretagne, Etats-Unis, de puissantes usines-filiales? ‎