PARMENTIER (M.). - MEMOIRE SUR LES ...
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Reference : 002356
1786 A Paris, de l'Imprimerie des Etats de Languedoc, 1786. In-quarto (228 x 277) demi-chagrin havane foncé à coins, dos quatre nerfs plats ornés et surlignés de roulettes dorées, fleurons dorés dans les compartiments (reliure moderne) ; faux-titre, titre, 447 pages, 10 planches dépliantes. EDITION ORIGINALE de cet ouvrage TRES IMPORTANT. Dix grandes planches gravées dépliantes représentant des moulins et divers systèmes de roues et de meules. " La première partie traite du blé, des différentes espèces, des maladies, de la conservation du grain. La deuxième concerne la meunerie, les différentes sortes de mouture, la construction des moulins. La troisième s'occupe de la boulangerie, choix des farines, instruments du boulanger, la pâte, le levain, la cuisson, les différentes sortes de pains, le prix et le commerce. " (OBERLE, 814, pour l'édition de 1789). Cernes de mouillures claires dans les marges de quelques feuillets, plus foncées aux titre et faux-titre, néanmoins BON EXEMPLAIRE grand de marge, dans une solide reliure moderne à l'imitation. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.
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