Mise à jour le 18/05/2008
 
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THESAURUS
(Catalogue thématique)

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Gastronomie
  
   


 
Réf : 308 En vente chez : L'Ancien Livre - Beaumes de Venise - 04 90 37 18 15
Long J. & Bonnet P.
L'Olivier à Fruits de Table Préface d'Henri Bosco - Introduction de Marcel Portal & Charles Vezin - Ouvrage orné de 11 Planches hors-texte, en couleurs et en noir, dont 1 Bois de Louis Jou en Frontispice & 1 Carte dépliante de la "Zone de culture de l'Olivier en France" - A Paris - Ministère de l'Agriculture Editeur / Enquête fruitière - Imprimée par Draeger - Première édition 1951 - In-4 (21 x 27,5 cm) - 64 pages - Broché - Couverture rempliée, frottée et salie, petites mouillures sur le quatrième plat, pliures et légère déchirure sur le rabas de queue - Bon état intérieur - Poids : 320 g. - Prix : 75.00 € - Commander
Table des Matières : Introduction - Répartition géographique (carte de la zone de culture de l'Olivier en France) - Généralités - Technique culturale : Accidents, Parasites & Principales variétés (Picholine / Lucques / Amellau / Belgentieroise / Salonenque / Tanche / Sevillane-Sigoise) - Confiserie d'olives - Préparations familiales & industrielles - Documentation économique & commerciale...
 
Réf : 36 En vente chez : L'Ancien Livre - Beaumes de Venise - 04 90 37 18 15
Pasquet Ernest
La Pâtisserie Familiale Ouvrage illustré par 64 Photographies de présentations de gâteaux en couleurs, hors texte & 65 Gravures en noir de manipulations - A Paris - Flammarion Editeur - Edition 1961 - In-4 (18 x 27 cm) - 217 pages - Cartonnage d'éditeur illustré en couleurs, frotté au niveau des mors et aux coins - Bon état intérieur - Poids : 840 g. - Prix : 15.00 € - Commander
Plus de 700 Recettes de Pâtisserie - Glaces - Entremets de cuisine & Confiseries...
 
Réf : 35 En vente chez : L'Ancien Livre - Beaumes de Venise - 04 90 37 18 15
Pellaprat Henri-Paul
Le Poisson dans la Cuisine Française Ouvrage illustré par 80 Gravures en noir & 16 Héliogravures en couleurs, hors-texte - A Paris - Flammarion Editeur - Edition 1971 - In-4 (18,5 x 27 cm) - 231 pages - Cartonnage d'éditeur illustrée en couleurs, légèrement frotté, avec une petite déchirure en tête du mors du premier plat - Bon état intérieur - Poids : 870 g. - Prix : 15.00 € - Commander
Ouvrage contenant 520 Recettes...
 
Réf : 34 En vente chez : L'Ancien Livre - Beaumes de Venise - 04 90 37 18 15
Roy-Camille Christiane & Marie Annick
Les Meilleures Recettes de la Cuisine Antillaise Ouvrage illustré par quelques Planches en couleurs, hors texte - A Paris - Editions Universitaires - Edition 1981 - 165 pages - In-8 (17 x 24 cm) - Cartonnage d'éditeur illustré en couleurs - Très bon état intérieur - Poids : 600 g. - Prix : 15.00 € - Commander