Mémoires d'agriculture, d'économie rurale et domestique. Outre le règlement de la Société, la liste alphabétique des membres, la liste des associés correspondans (sic), les notices des ouvrages imprimés offerts à la Société, le compte rendu des travaux de la Société, le programme des prix proposés et la notice sur la distribution des médailles, le volume contient principalement : --Instruction sur le moyen de préserver le froment de la carie [ CADET- DE- VAUX, PARMENTIER, SAINT-GENIS et YVART ; pp 89-104.] --Sur les expériences d' Houdard fils, relativement à l économie et à la préparation de la semence [ YVART ; pp 104-123 ] --Mémoire sur les moyens d' opérer un grand nombre de dessèchemenspar des procédés simples et peu dispendieux, précédé de quelques observations sur le système général de navigation intérieure de la France. [ CHASSIRON ; pp 123-158 ] --Tableau comparatif des mines de houille exploitées dans chaque département... --Mémoire sur l'exacte signification des mots "agriculture" et "économie rurale" [ CELS ; pp 163-172 ] --Mémoire sur le nombre présumé de bêtes à laine en France [ DELONG ; pp 172-188 ] --De la dévastation des bois en France [ LASREYRIE ; pp 200-208 ] --Expériences, recherches et observations sur les ormes { BOUCHER ; pp 208-234 ] --Essais pour obtenir de l'alcohol des sèves végétales [ DENOYELLES ; pp 234-237 ] --Observations sur le cuvage des vins, faites dans le vignoble de Vaux [ CREUZE- LATOUCHE ; 244-277 --Observations sur la culture de la canne à sucre dans les Antilles, et particulièrement de celle d'Otaïti [ MOREAU-SAINT-MERY ; pp 277-291 ] --Observations sur la culture de la canne à sucre [ COSSIGNY; pp 291-321 ] --Observations sur le cannelier de la Guiane Françoise [ LE BLOND ; pp 321-339 ] --Rapport... sur le farcin dont les chevaux de la poste d'A... sont affectés [ HUZARD ; pp 339-350] --La cochonnerie ou calcul estimatif pour connaître jusqu'où peut aller la production d'une truie... extrait des manuscrits du maréchal Vauban [ VAUBAN, FRANCOIS DE NEUFCHÂTEAU ; pp 350-368 ] --Mémoire sur la manière dont on fertilise les montagnes dans les Cévennes [ CHAPTAL; pp 407-414 ] Paris, librairie de Mme Huzard, an IX (1801) tome I, in-8, reliure plein veau marbré marron, dos lisse à faux nerfs richement ornés de motifs géométriques et bouquets dorés, pièce de titre maroquin rouge, pièce de tomaison maroquin vert, tranches couleur jonquille mouchetées rouge, 442 p. , 1 tableau dépliant, table des matières.
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| tirage à 1000 exemplaires (cf. l'Arrété du Préfet du département de la Seine en début d'ouvrage) une légère desquamation en tête de second plat de reliure sinon très bon état. Quelques précisions sur les principaux auteurs : -- Cadet de Vaux (Antoine) : 1743-1828, ancien pharmacien des Invalides, fonda en 1777 le Journal de Paris et avec Antoine Parmentier fit des expériences et publications relatives à la salubrité publique. Entre autres on a de lui une Instruction sur l'art de faire les vins, un Traité sur le blanchiment à la vapeur ... Il contribua à la mise à jour du Cours complet d'agriculture de l'abbé Rozier en 1809. -- Parmentier (Antoine-Augustin) : 1737-1813, outre son action déterminante pour l'introduction de la pomme-de-terre dans l'alimentation, a travaillé en 1772, en compagnie d'Antoine Cadet de Vaux à améliorer la qualité du pain en imaginant une nouvelle méthode de panification. Il sera du reste l'un des fondateurs d'une école de boulangerie. C'est aussi lui qui a l'idée d'extraire le sucre d'autres végétaux que la canne à sucre (grâce à lui voit le jour en 1801 la première raffinerie de sucre de betterave mise en service par Delessert. Il rédigea l'article Economie rurale et domestique de la mise à jour du Cours complet d'agriculture de l'abbé Rozier en 1809. -- Chassiron (Pierre Charles Martin) : 1753-1825, homme politique et agronome français, trésorier de France au bureau des finances de La Rochelle, membre et secrétaire du Conseil des Anciens (1797), député de la Charente inférieure, président du Tribunat (1800), baron d' Empire ( 1808)... Il a perfectionné les races d' animaux domestiques , défriché beaucoup de terres incultes entre la Loire et la Gironde et publié de nombreux mémoires sur les dessèchements, les irrigations et autres branches de l' agronomie et de l' économie rurale. Il rédigea l' article Dessèchement des marais de la mise à jour du Cours complet d'agriculture de l' abbé Rozier en 1809. -- Cossigny de Palma (Joseph-François Charpentier de) : 1736-1809 , ingénieur et explorateur français connu pour avoir introduit le litchi sur les îles de la Réunion et Maurice en 1764 après plusieurs voyages en Chine et en Orient. En 1773, à l'occasion d'un séjour à Paris, il avait demandé au Ministre des colonies le droit de créer une Chambre d'agriculture à l' Isle de France ( Maurice ) . La demande fut rejetée, Cossigny étant considéré comme "agitateur" par les autorités, et l'établissement d'un corps représentatif étant vu comme une interférence avec l'autorité directe du Ministère. Cossigny de Palma s'installera dès lors sur l'ile Maurice où il fondera une colonie du nom de Palma et s'occupera de la création de plusieurs jardins d'acclimatation d'espèces fruitières ilmportées. Il fut l'un des premiers membres de l'Institut de France en 1795. Il contribua à la mise à jour du Cours complet d'agriculture de l'abbé Rozier en 1809. -- Le Blond (Jean-Baptise) : 1767-1802). On a de lui Mémoire sur la cause qui a empêché la découverte du quinquina ailleurs qu' au Pérou et sur la possibilité d' étendre cette découverte [...] à la colonie de Cayenne ( août 1786, 85 p.) , Observations sur le cannelier de la Guyane française (Cayenne an VI, 154 p.), et Mémoires sur la culture du rocouyer ( an XII, 168 p.) -- Moreau de Saint Mery ( Méderic Louis Elie) : 1750-1819 . On a de lui Recueil de tous les lieux de la colonie française de Saint Domingue (Paris, Moreau de Saint Méry, Ponce , Phelipeau, 1791 in folio) et Description topographique, physique, civile, politique et historique de la partie française de l'isle de Saint Domingue ( 1797-1798, 2 vol. in -4) -- Huzard (Jean-Baptiste) : 1755-1838, dirigea la profession de vétérinaire durant le premier Empire et une partie de la Restauration. Par son action en tant qu' Inspecteur général des écoles vétérinaires, par son action administrative, comme vétérinaire expert aux tribunaux de commerce parisiens, posant les jalons de la jurisprudence vétérinaire, il ouvrit la voie vers une plus large reconnaissance du statut de vétérinaire. Il rédigea l'article Art vétérinaire de la mise à jour du Cours complet d'agriculture de l'abbé Rozier en 1809. -- François de Neufchateau ( Nicolas Louis) : 1750-1828, homme politique, philologue...Député à l' assemblée législative dont il devint le président, incarcéré sous la Terreur, ministre de l' Intérieur sous le Directoire, membre du Sénat qu'il présida de 1804 à 1811, comte de l' Empire, membre de l' Institut dont il fut secrétaire puis président (section grammaire) . On a de lui, outre diverses poésies de jeunesse, des contes moraux, un précis d' histoire de l' Académie française, en 1801 le Rapport sur le perfectionnement des charrues, en 1802 un Essai sur la nécessité et les moyens de faire entrer dans l' instruction publique l' enseignement de l' agriculture, en 1804 le Tableau des vues que se propose la politique anglaise dans toutes les parties du monde, en 1806 le Voyage agronomique dans la Sénatorerie de Dijon, en 1809 l' Art de multiplier les grains (2 vol.), en 1817 le Supplément au Mémoire de Parmentier sur le maïs. -- Vauban (Sébastien Le Prestre de) : 1633-1707. Début de l'article de François de Neufchateau sur le célèbre maréchal :" Les méditations profondes que le maréchal de Vauban appeloit "oisiveté" composaient douze volumes in-folio, manuscrits précieux, copiés avec goût et ornés de riches dessins. De ces doyze volumes, conservés successivement en diverse bibliothèques, et qui ont été dispersés lors de la Révolution, j'en ai retrouvé deux que j'ai fait porter au dépôt des pièces relatives à la navigation intérieure, parce que le morceau le plus intéressant de es deux manuscrits se rapportait à cet objet, dont on sait que Vauban s' était fort occupé [...] Je crois devoir communiquer à la société un morceau très-piquant qui finit le volume IV des Oisivetés de Vauban. Il est intitulé La Cochonnerie [...] Vauban faisait un grand éloge de la fécondité du porc." -- Chaptal (Jean Antoine) : 1756-1832 . Sa renommée est surtout due aux applications qu'il fit de la chimie dans l'industrie, notamment avec l'amélioration de la production de l'acide chlorhydrique. Ce sont surtout les applications industrielles de la science qui l'intéressèrent. Il a créé une fabrique de produits chimiques qui le fit connaître dans toute l'Europe. Il a donné son nom à la chaptalisation, procédé permettant d'augmenter par sucrage la teneur en alcool des vins. Il avait développé sa doctrine sur la vinification en 1799 lorsqu'il rédigea l'article "vin" du Dictionnaire d'agriculture de l'abbé Rozier. Fort de tous les renseignements que lui fournirent ceux qui avaient adopté ses principes, il développa son sujet dans son traité de 1807 qui révolutionna la vinification. Il rédigea par la suite l'article Chimie appliquée de la mise à jour du Cours complet d'agriculture de l'abbé Rozier en 1809. En 1793 il avait été appelé à Paris pour diriger la fabrique de poudre de guerre de Grenelle. Il enseigna quelque temps la chimie agricole à l'Ecole Polytechnique, fut membre de l'Institut. Il devint, en janvier 1801, ministre de l'intérieur (il est d'ailleurs à l'origine d'une réorganisation complète de l'instruction publique et en particulier de la création de l'école des sages-femmes). Il démissionna en 1804 lorsque Napoléon se fit proclamer empereur. |
