Mise à jour le 04/07/2009
 
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THESAURUS
(Catalogue thématique)

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(Auteurs /Titre /Mot-clé)
 
 
Boulangerie
   - amm - jai
   


 
Réf : 21345 En vente chez : Librairie Pique-Puces - Lustin - 081/230.612
JAINE, Tom.
50 Recettes de Pain. Paris, Grund, 1995. Hardcover petit in-4 carre, 119 pp., abdt illustre en couleurs, cartonnage illustré plastifié éd. - Prix : 18.00 € - Commander
Bon etat. [PLG-1]

 
Réf : 11442 En vente chez : Bouquinerie A livre ouvert sur le jardin - Villers-chemin - 03 84 32 82 06
janice murray gill
faire son pain soi même broché - 15x23 - 353pp - 1980 - éditions de l'homme - Prix : 10.00 € - Commander

 
Réf : 13104 En vente chez : Le Chat qui SouriS... - Morlaix - 0298882849 (répondeur)
JEAN-RENE RUTTINGER
GEORGES KILLIAN OU L EXTRAORDINAIRE HISTOIRE D UN GENTLEMAN BRASSEUR IRLANDAIS - NAISSANCE D UN MYTHE PUBLICITAIRE --- LE PRE AUX CLERCS - 1990 - Broché à couverture illustrée. 140 x 220 mm. 224 p. Dédicace de l'auteur. - Prix : 12.00 € - Commander
Bon état.

 
Réf : 10909 En vente chez : Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi - 32 71 31 22 94
JONGERT, J.,
Garneeren en decoreeren, Bureau voor Vaklectuur van R. Davelaar, s.d., Haarlem, inin-4 cart., photos. et illust. in et hors texto, 1er exemplaire, couverture défraichie et partiellement détachée, 2e exemplaire, bon état, 237pp., - Prix : 80.00 € - Commander

 
Réf : 10910 En vente chez : Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi - 32 71 31 22 94
JONGERT, J., SCHOLTEN, A.,
Marsepein-werk, Iutgevers-Maatschappij, C. Misset nv., 1949, Amsterdam, in-8 cart., photos. n. et bl. in texto, ouvrage avec patron pour modèles pour patisseries, 104pp., bon état, - Prix : 50.00 € - Commander

 
Réf : 11633 En vente chez : Librairie l'Eubage - Fontenay sous Bois - 01 48 73 92 51
KAPLAN (Steven L.)
Le retour du bon pain. Une Histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes. Paris, Perrin, 2002 Fort et Gd In-8, 487pp. Broché, couverture illustrée couleurs. Parfait état. Illustrations photos hors-texte en couleurs. Notes, index. ISBN : 2262017999 50923 - Prix : 29.00 € - Commander

 
Réf : 29968 En vente chez : Bouquinerie du Varis - Fribourg - + 41 26 323 23 43
KASPAR-FELLER, E.
Le livre de la boulangère. Z¥rich, H.Kaspar 1951, 220x140mm, ? pages, - Prix : 25.00 CHF - Commander
illustré,

 
Réf : 15787 En vente chez : Librairie Pique-Puces - Lustin - 081/230.612
KERNAONET, J.-M.
Il est mort le fournil. Maro an ti-forn. Paris, Seghers (« Mémoire vive»), 1980. in-8, 251 p., 1 carte, rel. cart. éd., jaq. ill. plast. - Prix : 12.00 € - Commander
Bel exemplaire. [CA33/6][NAN1]

 
Réf : 3933 En vente chez : Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi - 32 71 31 22 94
KOPKA, Armand,
Le sucre cuit, tome premier de la technologie de la confiserie, Edité par l'auteur, 1954, in8cartonné, 241 pages, bon état, - Prix : 30.00 € - Commander

 
Réf : 136350 En vente chez : Librairie Pierre Josse - Charce - 33+ 02 41 54 22 79
LECOQ Raoul
"Le ""pain de demain"". " 1932. Numéro complet. - Prix : 14.00 € - Commander
Article illustré de 3 pages dans L'Illustration.

 
Réf : 1321 En vente chez : Librairie du Château de Capens - Capens - 33+ 05 61 87 90 67
LELONG MAURICE.
CELEBRATION DU PAIN. LE JAS DU REVEST-SAINT-MARTIN. MOREL. 1963. IN-12 CARRE (15,5 X 14 CENTIMETRES ENVIRON) DE 48 PAGES, RELIURE DE L'EDITEUR A LA BRADEL PERCALINE BEIGE, TITRE EN NOIR. EDITION ORIGINALE. TIRAGE LIMITE A 1000 EXEMPLAIRES HORS COMMERCE. - Prix : 18.00 € - Commander
BON EXEMPLAIRE.

 
Réf : 24 656 En vente chez : Librairie Pierre et Sophie Miara - Belin-Beliet - 05 56 88 08 47
LE PETIT JOURNAL Supplément illustré N° 1524
Le Petit journal, Supplément illustré N° 1524 : Le pain, ne le gaspillons pas. (Gravure en première page). Photos de Soissons en dernière page. 7 mars 1920. 8 pages. 31x45 cm. (Guerre de 1914-1918, Première guerre mondiale, Oise, Soissons, Pain, Boulangerie, Périodiques) - Prix : 15.00 € - Commander
Vous pouvez commander directement par mail à l'adresse lib.miara@wanadoo.fr ou par téléphone (Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9 h à 12 h et de 14h à 16 h).

 
Réf : 61 209 En vente chez : Librairie Pierre et Sophie Miara - Belin-Beliet - 05 56 88 08 47
LE PETIT PARISIEN Supplément littéraire illustré N° 512
Le Petit parisien, Supplément littéraire illustré N° 512 : L'appel de la classe : L'arrivée des bleus à la caserne. Gravure à la une. Gravure en dernière page : Un crime horrible à Londres : Brûlé dans un four de boulanger. 27 novembre 1898. Numéro complet, gravures en noir et blanc. 8 pages. 30x45 cm. Légèrement défraîchi. Manques en marge. (Boulangerie, Militaria, Conscrits, Périodiques) - Prix : 15.00 € - Commander
Vous pouvez commander directement par mail à l'adresse lib.miara@wanadoo.fr ou par téléphone (Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9 h à 12 h et de 14h à 16 h).

 
Réf : 61 267 En vente chez : Librairie Pierre et Sophie Miara - Belin-Beliet - 05 56 88 08 47
LE PETIT PARISIEN Supplément littéraire illustré N° 677
Le Petit parisien, Supplément littéraire illustré N° 677 : Le conférences régimentaires. Gravure à la une. Gravure en dernière page : Effroyable drame conjugal (à Saint-Etienne). 26 janvier 1902. Numéro complet. 2 gravures en couleur. 8 pages. 30x45 cm. Légèrement défraîchi. Petits manques en marge. (Militaria, Boulangerie, Crime, Loire, Périodiques) - Prix : 15.00 € - Commander
Vous pouvez commander directement par mail à l'adresse lib.miara@wanadoo.fr ou par téléphone (Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9 h à 12 h et de 14h à 16 h).

 
Réf : 7966 En vente chez : Quirky - Paris - 06 273 226 58 - 01 440 99
LINDEN Adrien :
Une Histoire du Vieux Temps - Harelle le Boulanger de Metz (Delagrave, 1931) In-8, cartonnage décoré d'éd., 106pp. Avec illustrations hors texte. - Prix : 20.00 € - Commander
Bon état. Peu courant.

 
Réf : 5888 En vente chez : Librairie ancienne Gilles Hassan - Montpellier - 33+ 04 67 92 03 05
MAIRIE DE NIMES
Approvisionnements de la Boulangerie. Magasinage des Grains et Farines. Nîmes, Roger, (1860). Placard de 45 x 56 cm plié. - Prix : 180.00 € - Commander
Tarif des droits de magasinage dans l'entrepôt communal. [Boulangerie, Farines, Nîmes, Gard].

 
Réf : 5889 En vente chez : Librairie ancienne Gilles Hassan - Montpellier - 33+ 04 67 92 03 05
MAIRIE DE NIMES
Modification de la Taxe. Contravention à l'arrêté municipal. Coalition entres les Boulangers. Nîmes, Roger et Laporte, 1870. Placard, 50 x 64 cm plié (fendu aux plis). - Prix : 180.00 € - Commander
Coalition des Boulangers pour déterminer le prix du pain.

 
Réf : 10660 En vente chez : Le Chat qui SouriS... - Morlaix - 0298882849 (répondeur)
MARCEL GOCAR
LA BIERE C EST LA SANTE --- RTL EDITION - 1986 - Broché à couverture illustrée. 155 x 235 mm. Qq illustrations. 156 p. - Prix : 7.00 € - Commander
Etat moyen.

 
Réf : 17481 En vente chez : Librairie Le Cosmographe - Vernou sur Brenne - 33 02 47 30 17 49
MARTIN A.
La Communauté Des Boulangers Du Mans Fleury & Dangin In-8 Broché Mamers 1894 127 pp, couvertures en mauvais état, rares rousseurs, papier assez blanc et correct, partiellement non coupé, à relier, rare et bon document - Prix : 120.00 € - Commander
débroché, Couvertures En Vrac

 
Réf : 1506-DEB En vente chez : Danielle et Eric Betan - Marseille - 04 91 37 52 32
MARTIN - CHARPENEL G.
LE PAIN DE FROMENT _ ETUDE MEDICALE DE LA VALEUR ALIMENTAIRE DES FARINES ET DU PAIN . Chez l'auteur , Chaumont et Barcelonntte , 1937 ; in-4 ( 25x17cms) demi-chagrin orangé à coins , dos à nerfs , titres dorés , plats de couverture conservés , faux titre , page de titre , tableaux et dessins in texte , 263 pages . - Prix : 50.00 € - Commander
" TRAVAIL HONORE D'UNE MEDAILLE D'ARGENT PAR LA PHACULTE DE MEDECINE DE PARIS ". Bel état : infimes accrocs sur le coin bas de dos .

 
Réf : 874 En vente chez : Librairie ancienne René Vernet - Troyes - 03 25 74 75 80
M. Dosseur
Rapport sur la panification ( systeme Durupt) Plaquette in-8° extraite des mémoires de la Société Académique de l'aube, remontée dans un cartonnage moderne 1854 10 pages - Prix : 10.00 € - Commander

 
Réf : 2633 En vente chez : Librairie Guimard - Nantes - 33+ 02 40 08 21 20
MERAND J.
HISTOIRE DU PAIN la récréation n° 5 plaq. in-8, couv. recto ill., fig. in-txt., 32 p., 1956 éd. de l'accueil, - Prix : 27.00 € - Commander
2 ème éd. - bon état

 
Réf : 1432 En vente chez : Traces écrites - Neussargues - 04 71 20 51 37 image
Mesure de la farine produite par le moulin de la Baulme.
Jehan Sixsols, lieutenant général du bailli d'Aval en «conté de Bourgne» (Franche-Comté) demande à Etienne Ravyot, clerc juré dudit bailliage, accompagné d'un sergent, de rétablir la «couppe» (mesure) aux armes de Grandmont au moulin de la Baulme (au lieu-dit Gonvillars, paroisse de Villers-sur-Saulnot), pour servir de mesure aux meuniers. Cette «couppe» avait été «prinse et empourtée» il y a plus d'un an par «ung nommé Jeahn Fayvelot, soy disant prevost de Granges». Le bailliage d'Aval agit à la requête de Guillaume de Grandmont, seigneur dudit lieu, comme «tuteur et legitime administrateur» des trois enfants de feu le seigneur de Grandmont. L'acte, dans son préambule, explique cette pratique : la famille de Grandmont a pris l'habitude «de avoir et mectre couppe armoyé de leurs armes pour mesurer les payemens de ceulx que vont mouldre audit molin. Et laquelle couppe armoyé ainsi que dit est ilz ont accoustumé baillier a leurs meniers dudit molin, sans ce qu'il soit loisible a aucuns de n'en point baillier et mectre d'autre oudit molin ». En français. parchemin Nombre de document : 1 18 x 32 cm 26/04/1487 Cachet du cabinet d'Hozier. pliures, encre pâlie, sceau manquant. - Prix : 480.00 € - Commander

 
Réf : 13015 En vente chez : Le Chat qui SouriS... - Morlaix - 0298882849 (répondeur)
MICHEL RACHLINE
L ART DE LA BIERE -- OLIVIER ORBAN / HEINEKEN - 1988 - Reliure pleine toile sous jaquette illustrée. 150 x 215 mm. Illustrations. 96 p. - Prix : 9.00 € - Commander
Très bon état.

 
Réf : 3678 En vente chez : Librairie Reignier - Le Longeron - 02 41 64 44 49
MONTANDON Jacques
Le bon pain des Provinces de France. Histoire et Gastronomie. Edita - Lazarus, Lausanne / Paris. 1979. Reliure éditeur toile marron, jaquette illustrée. 21,5x28 cm. 196 pages. Illustrations couleurs et noir et blanc. - Prix : 43.00 € - Commander

 
Réf : G404 En vente chez : Au Décervelé - Caluire - 04 78 30 73 19
MONTANDON Jacques
LE BON PAIN DES PROVINCES DE FRANCE Edita.Lazarus, 1979; 196 pages, grand in-8, reliure éditeur, jaquette illustrée, photographies. - Prix : 30.00 € - Commander
Histoire et gastronomie. Bon état.

 
Réf : 005360 En vente chez : La Bouquinerie - Sion - 00 41 27 323 12 88
MONTANDON, Jacques
Le Livre Du Pain, Histoire et Gastronomie Edita 220x285mm. 1/2 Imitation Maroquin Brun. Lausanne 1974 1/ 1000 ex.reservés à l'Ordre des Chevaliers du Bon Pain et portant sur la couverture la médaille de l'Ordre dessinée par Camille Robert d'après le sceau d'une corporation de boulangers du Moyen-Age.Exemplaire hors-commerce réservé à la Confrérie Valaisanne des Chevaliers du Bon Pain et imprimé spécialement pour Charles Kuhn, Grand Maître.Minis tâches sur le plat supérieur.192 pages + index et biblio.Illustrations en n. et b. et en couleurs. - Prix : 120.00 CHF - Commander
Très bon

 
Réf : 4488 En vente chez : Librairie Laucournet - Limoges - 33+ 05 55 77 43 39
MOREL Ambroise
HISTOIRE ILLUSTREE DE LA BOULANGERIE EN FRANCE. Paris. Syndicat Patronal de la Boualngerie de Paris et de la Seine. 1924. in 8 broché, 1 portrait, illustrations dans le texte,511p - Prix : 180.00 € - Commander

 
Réf : 3705 En vente chez : A la soupe au livre - Montauban - 33+ 05 63 63 72 68
MOREL Ambroise
Histoire illustrée de la boulangerie en France. P., Syndicat patronal de la boulangerie de Paris et de la Seine, 1924. In-8 broché, 511 pp. avec quelques illustrations dont deux en hors texte. Dos insolé. L'histoire du pain mêlée à l'histoire de France, mais aussi les taxes, les consommations, les prixäTrès complet sur le sujet. Peu courant. - Prix : 180.00 € - Commander
Bon exemplaire.

 
Réf : 29 001 En vente chez : Librairie Pierre et Sophie Miara - Belin-Beliet - 05 56 88 08 47
NOTTIN Paul
Le blé, la farine, le pain, les semoules, les pâtes alimentaires. Editions Hachette. Encyclopédie des connaissances agricoles. 1948. Broché. 192 pages. (Agriculture, Céréales, Blé, Pain, Boulangerie, Pâtes) - Prix : 20.00 € - Commander
Vous pouvez commander directement par mail à l'adresse lib.miara@wanadoo.fr ou par téléphone (Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9 h à 12 h et de 14h à 16 h).

 
Réf : 10913 En vente chez : Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi - 32 71 31 22 94
OOMES, Fr., bakkerij leraar ,
Wat moet gij hiervan weten ? FR Oomes éditeur, s.d., Tilburg, sd , vers 1950 , ,deux pages surlignées, 143pp., bon état, - Prix : 18.00 € - Commander
Patisserie et boulangerie sous forme de questions -réponses ,

 
Réf : 11214 En vente chez : Librairie Guimard - Nantes - 33+ 02 40 08 21 20
ouvrage collectif
REVUE DES DEUX MONDES - 1859 tome 20 un volume, reliure demi-maroquin rouge grand in-octavo à coins (binding half morocco with corners), reliure signée Petit successeur de Simier , in-quarto à coins, dos 4 nerfs (spine with raised bands) décoré or (gilt decoration) filets or (gilt line) et filets à froid (blind-stamping line decoration) - entre-nerfs - compartiments or à fers spéciaux (specials blocking stamps) - titre frappé or (gilt title) - tomaison (volume numbering), plats décorés or (gilt decoration on the cover), papier marbré aux plats (cover with marbled paper), à triple filets or (joints and corners with three gilt line), toutes tranches lisses (all edges smoothes) peignées (painting edges) rouge et bleu, gouttière rognée (fore-edge smooth), sans illustration (no illustration), 1024 pages, 1859 Paris Bureau de la Revue des Deux Mondes Editeur, - Prix : 100.00 € - Commander
TABLE DES MATIERES DU VINGTIEME VOLUME. SECONDE PERIODE. - XXIXe ANNEE. MARS - AVRIL 1859. Livraison du 1er Mars. ELLE ET LUI, roman, dernière partie, par M. GEORGE SAND 5 UN HUMORISTE SATIRIQUE DU THEATRE ANGLAIS CONTEMPORAIN. - DOUGLAS WILLIAM JERROLD, par M. E.-D. FORGUES. 40 DE LA MONARCHIE REPRESENTATIVE EN ITALIE. - II. - CESAR BALBO ET LA PAPAUTE LIBERALE, par M. ALBERT BLANC. 68 L'ANGLETERRE ET LA VIE ANGLAISE. - V. - LES INDUSTRIES EXCENTRIQUES : LES MUSICIENS DES RUES DE LONDRES, LES EXHIBITEURS FORAINS ET LES ACTEURS DES CAMPAGNES, par M. ALPHONSE ESQUIROS. 105 DE L'ALIMENTATION PUBLIQUE. - LA CANNE A SUCRE ET LES NOUVELLES SUCRERIES COLONIALES, par M. PAYEN, de l'Institut. 154 SCENES HISTORIQUES. - LA FIN DE LA FRONDE A PARIS, première partie, par M. VICTOR COUSIN, de l'Académie Française. 178 LE THEATRE CONTEMPORAIN ET LES COMEDIES DE M. TH. BARRIERE, par M. EMILE MONTEGUT 210 CHRONIQUE DE LA QUINZAINE, HISTOIRE POLITIQUE ET LITTERAIRE 229 ESSAIS ET NOTICES. - CORRESPONDANCE INEDITE DE LAVATER, par M. le prince A. GALITZIN. 243 REVUE LITTERAIRE, par M. E. LATAYE 246 Livraison du 15 Mars. SCENES HISTORIQUES. - LA FIN DE LA FRONDE A PARIS, dernière partie, par M. VICTOR COUSIN, de l'Académie Française. 257 LA LOCA CUERDA, RECIT DE LA COTE DU CHILI, par M. THEODORE PAVIE 292 LES EUROPEENS DANS L'OCEANIE. - NOS ANTIPODES, LA TASMANIE ET LA NOUVELLE-ZELANDE, par M. ALFRED JACOBS. 323 LE CHEVALIER DE CHASOT, UN AMI DE FREDERIC II, par M. HENRI BLAZE DE BURY 330 LA LITTERATURE DU PRESENT EN ALLEMAGNE (1858-1859), par M. SAINT-RENE TAILLANDIER 394 LA NATIONALITE ROUMAINE D'APRES LES CHANTS POPULAIRES, par Mme la comtesse DORA D'ISTRIA 429 UNE VIE D'EMIGRE ITALIEN, GIACINTO DE COLLEGNO, par M. CH. DE MAZADE 460 DES REFORMES ELECTORALES EN ANGLETERRE, par M. VILLEMAIN, de l'Académie Française 477 CHRONIQUE DE LA QUINZAINE, HISTOIRE POLITIQUE ET LITTERAIRE 491 REVUE MUSICALE. - Herculanum et la Fée Carabosse, par M. P. SCUDO. 505 Livraison du 1er Avril. LES VOYAGEURS EN ORIENT. - LES ILES-IONIENNES ET L'AGITATION SEPTINSULAIRE, par M. SAINT-MARC GIRARDIN, de l'Académie Française. 513 LA PHILOSOPHIE DE L'ECONOMIE POLITIQUE, par M. ANDRE COCHUT 539 L'HISTORIEN PRESCOTT. - PHILIPPE II ET DON CARLOS, par M. PROSPER MERIMEE, de l'Académie Française. 576 LE COMTE MIOT ET SES MEMOIRES SUR L'EMPEREUR NAPOLEON ET LE ROI JOSEPH, par M. L. DE VIEL-CASTEL 601 DE LA PUISSANCE MILITAIRE DE L'AUTRICHE EN ITALIE, par M. J.-J. BAUDE, de l'Institut 656 LE CHEVALIER DU COEUR SAIGNANT, par M. MAXIME DU CAMP 692 CHRONIQUE DE LA QUINZAINE, HISTOIRE POLITIQUE ET LITTERAIRE 735 THEATRES. - Un Beau Mariage, de MM. Augier et Foussier, par M. EMILE MONTEGUT. 748 REVUE MUSICALE. - Faust, de M. Charles Gounod, par M. P. SCUDO. 757 RECEPTION DE M. DE LAPRADE A L'ACADEMIE FRAN«AISE, par M. CH. DE MAZADE 764 Livraison du 15 Avril. LE CABOTEUR DU CAP FREHEL, par M. THEODORE PAVIE 769 DU PROGRES DANS LES SOCIETES ET DANS L'ETAT, par M. E. LITTRE, de l'Institut 796 LES HEROS DE LA GRECE MODERNE. - I. - PHOTOS TSAVELLAS, par M. YEMENIZ, consul de Grèce. 824 LA DEVISE DES CRUENTAZ, par M. PAUL DE MOLENES 856 POLITIQUE COLONIALE DE LA FRANCE. - L'ALGERIE. - I. - GOUVERNEMENT ET ADMINISTRATION, par M. JULES DUVAL. 891 LA COMMUNE DE PARIS ET L'ANNEXION DE LA BANLIEUE, par M. JULES LE BERQUIER 931 L'AUTRICHE ET L'ITALIE DEVANT L'EUROPE, par M. CH. DE MAZADE 935 COMMERCE EXTERIEUR DE LA FRANCE D'APRES LES DOCUMENTS OFFICIELS, par M. CH. LAVOLLEE 978 CHRONIQUE DE LA QUINZAINE, HISTOIRE POLITIQUE ET LITTERAIRE 998 ESSAIS ET NOTICES. - L'EVEQUE HUET ET M. L'ABBE FLOTTES, par M. SAINT-RENE TAILLANDIER. 1014, en très bel état (fine condition).

 
Réf : 1008 En vente chez : Librairie Quand-Même - Grenoble - 04 76 00 19 57
PARMENTIER(Antoine-Augustin)
LE PARFAIT BOULANGER ou traité complet sur la fabrication et le commerce du pain. paris , de l'imprimerie royale. 1778. avec approbation de l'académie des sciences par Condorcet, en date du 23 mars 1778. 1 volume in 8. de LIII pp + 1 ff + 639 pp. Pleine reliure de l'époque en veau marbré. dos à nerfs très orné et doré. pièce de titre en maroquin rouge , filet doré sur les coupes , tranches rouges. accroc à la coiffe inférieure. coins très légèrement émousés. - Prix : 2700.00 € - Commander
EDITION ORIGINALE. historique de ce métier et présentation d'un procédé de mouture économique qui augmente le rendement en farine. Tous les principes que Parmentier a développés dans son traité seront mis en application à l'Ecole Pratique de Boulangerie qu'il fit ouvrir à Paris et dont il assura la direction. TRES BEL EXEMPLAIRE à l'intérieur très frais. (ref. vicaire 656.)

 
Réf : 002356 En vente chez : Librairie ancienne & Moderne Casteran - Toulouse - 33+ 05 61 13 69 41
PARMENTIER (M.).
MEMOIRE SUR LES AVANTAGES QUE LA PROVINCE DE LANGUEDOC PEUT RETIRER DE SES GRAINS, considérés sous leurs différens rapports avec l'Agriculture, le Commerce, la Meunerie et la Boulangerie. Avec figures. 1786 A Paris, de l'Imprimerie des Etats de Languedoc, 1786. In-quarto (228 x 277) demi-chagrin havane foncé à coins, dos quatre nerfs plats ornés et surlignés de roulettes dorées, fleurons dorés dans les compartiments (reliure moderne) ; faux-titre, titre, 447 pages, 10 planches dépliantes. EDITION ORIGINALE de cet ouvrage TRES IMPORTANT. Dix grandes planches gravées dépliantes représentant des moulins et divers systèmes de roues et de meules. " La première partie traite du blé, des différentes espèces, des maladies, de la conservation du grain. La deuxième concerne la meunerie, les différentes sortes de mouture, la construction des moulins. La troisième s'occupe de la boulangerie, choix des farines, instruments du boulanger, la pâte, le levain, la cuisson, les différentes sortes de pains, le prix et le commerce. " (OBERLE, 814, pour l'édition de 1789). Cernes de mouillures claires dans les marges de quelques feuillets, plus foncées aux titre et faux-titre, néanmoins BON EXEMPLAIRE grand de marge, dans une solide reliure moderne à l'imitation. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. - Prix : 600.00 € - Commander

 
Réf : 1120 En vente chez : Librairie Quand-Même - Grenoble - 04 76 00 19 57
PARMENTIER (Antoine Augustin )
AVIS AUX BONNES MENAGERES DES VILLES ET DES CAMPAGNES, SUR LA MANIERE DE FAIRE LEUR PAIN par M. Parmentier. avertissement : " l'impression de l'ouvrage concernant la boulangerie , que j'ai déjà annoncé , pouvant être retardée encore quelques mois , j'ai crû , en attendant , et pour seconder les vues du Gouvernement , qui daigne honorer mon travail de sa protection , devoir en détacher la partie qui intéresse les personnes que leur goût où la nécessité déterminent à préparer le pain chez elles .J'ai fait en sorte de parler le langage , qui convenait au sujet que je traite , et aux femmes estimables pour lesquelles j'écris. " à paris . 1777. de l'imprimerie Royale. fx titre + titre + 163 pp. + table. ( mention lieu et date in fine ) in 8. broché en cahiers. - Prix : 450.00 € - Commander
TRES BON ETAT. PRE-ORIGINALE DE L'OUVRAGE PARU UN AN PLUS TARD : " LE PARFAIT BOULANGER ". RARE. ref. vicaire gastronomique. 656. notice en 108 pp. la notre 163 pp. complète.

 
Réf : 10884 En vente chez : Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi - 32 71 31 22 94
pâtisserie, chocolaterie, boulangerie, confiserie,
Le cours Conchobel, cours encyclopédique et autodidactique de la pâtisserie, chocolaterie, boulangerie, confiserie, Editions NOVA, Bruxelles, 1967, grand in quarto, broché d'édition, bon état , - Prix : 25.00 € - Commander

 
Réf : 2791 En vente chez : Librairie Franck Launai - Guerande - 02 40 11 79 29 02 40 24 7
PAUL-BONCOUR Joseph / PIERRE André / JEANNE René / GAUTHIER Maximilien / LAMANDE André / BLUMENFELD L. / PROUST Louis / GUILLOUX Louis / DESCAVES Lucien / ROUSSEL L. / RENARD Marius / LAURIN M.T. / GUITET-VAUQUELIN Pierre
FLOREAL. Revue hebdomadaire, numéro 16, 21 Avril 1923, format 22x28,5cm, nombreuses illustrations in et hors-texte, bon état. - Prix : 14.00 € - Commander
Sommaire : " L'Emigré " par Joseph Paul-Boncour, Du nouveau sur Dostoievski par André Pierre, Le cinéma justicier par René Jeanne, Henry Ramey par Maximilien Gauthier, L'Art de rester jeune par André Lamandé, Charles-Robert Darwin par L. Blumenfeld, La Guinée au point de vue trouristique par Louis Proust, Le Vol à Voile par Louis Guilloux ( texte et photos), Autour d'une vente par Lucien Descaves, L'Enseignement des devoirs envers " Dieu " par L. Roussel, La vie Belge par Marius Renard, La crise du pain par M.T. Laurin, " Est-ce possible " à la Maison de l'Oeuvre par Pierre Guitet-Vauquelin, etc....

 
Réf : 9447 En vente chez : A l'Imagerie - Offidoc sarl - Paris - 01 43 25 18 66
P ou D (?)
ROSENBROT "Hurra ! das gute ROSENBROT ist da !" Affiche originale allemande, pour une marque de pain, imprimée en lithographie par Wagnerdruck, à Innsbruck, vers 1910 - Prix : 500.00 € - Commander
Epreuve entoilée, en excellent état, qui mesure 50 x 69cm

 
Réf : 3186 En vente chez : Le monde à l'envers - Montargis - 02 38 89 39 31
raynal ( françois-paul )
les artisans du village les publications techniques paris 1943 grand in 8 broché 153 pages - illustrations photographiques - petit manque au coin supérieur gauche de la couverture - Prix : 40.00 € - Commander
le bucheron - les scieurs de long - le charbonnier - le sabotier - le menuisier - le tourneur - le forgeron - les couteliers de thiers - le chaudronnier-étameur - les maçons limousins - le tailleur de pierre - les charpentiers et les couvreurs - les dentellières - le tailleur d'habits - le cordonnier - le meunier - le fournier le boulanger - les vignerons - le jardinier - les papetiers d'ambert - le potier

 
Réf : 35 506 En vente chez : Librairie Pierre et Sophie Miara - Belin-Beliet - 05 56 88 08 47
REISSETEL
Aux quatre coins d'une vie. Roman. Editions La Nef de Paris. 1955. Broché. 220 pages. Jaquette. (Littérature, Boulangerie) - Prix : 15.00 € - Commander
Vous pouvez commander directement par mail à l'adresse lib.miara@wanadoo.fr ou par téléphone (Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9 h à 12 h et de 14h à 16 h).

 
Réf : 317 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-boulangers, 1953, 12 numéros reliés dos toile sépia, 21 x 26.5, nombreuses photos nboir et blanc, erreur de titre au dos qui indique "La Pâtisserie illustrée". - Prix : 22.00 € - Commander

 
Réf : 318 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-boulangers, 1952, 12 numéros reliés en un volume dos toile bleue, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 22.00 € - Commander

 
Réf : 319 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-boulangers, 1954, 12 numéros reliés en un volume dos toile bleue, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 22.00 € - Commander

 
Réf : 320 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-Pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-Boulangers, 1955, 12 numéros reliés en un volume dos toile sépia, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 22.00 € - Commander

 
Réf : 321 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-Pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-boulangers, 1956, 12 numéros reliés en un volume dos toile sépia, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 22.00 € - Commander

 
Réf : 324 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-Pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-Boulangers, 1951, 12 numéros reliés en un volume dos toile bleue, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 22.00 € - Commander

 
Réf : 325 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-Pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-Boulangers, 1950, 12 numéros reliés en un volume dos toile bleue, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 22.00 € - Commander

 
Réf : 322 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-Pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-Boulangers, 1959-1960, 24 numéros reliés en un volume dois toile sépia, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 35.00 € - Commander

 
Réf : 323 En vente chez : Nuit Blanche - Limoges - 05-55-79-15-61
Revue mensuelle.
Le Boulanger-Pâtissier. Publication de l'Union Internationale des Maîtres-Boulangers, 1961-1962, 24 numéros reliés en un volume dos toile sépia, 21 x 26.5, nombreuses photos noir et blanc. - Prix : 35.00 € - Commander

 
Réf : 3579 En vente chez : Librairie Motamo - Lorgues - 0952 325 721
ROUX Marcel
LEI CONTES DE Z-AU. Les contes d'Aups Nice Serre Editeur 1992 in-8 br. de 142 p. Provençal et français. Couverture dessin couleurs ENVOI AUTOGRAPHE SIGNE de l'auteur. Bon état - Prix : 13.00 € - Commander

 
Réf : 437 En vente chez : Librairie Le Passe-Temps - Montbrison - 33+ 0 4 77 58 63 38
SAILLARD (Émile).
Technologie agricole, sucrerie, boulangerie, féculerie, amidonnerie, glucoserie. Avec la collaboration de Jean Beziat. Introduction par le Dr P. REGNARD. Avec 163 figures intercalées dans le texte. PARIS, Librairie J.-B. Baillière et Fils, 1904, Br.18,5x12, couv. verte à l'ornement végétal, texte en rouge; gardes vertes pub. et cat. éd.; XII, 427 et (5) pp.; ill. en noir in-texte. (Collection Encyclopédie Agricole, dirigée par G. Wéry). - Prix : 30.00 € - Commander
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Réf : 001623 En vente chez : Henri Picard et Fils - Paris - 01 43 59 28 11
SEBILLOT (Paul).
Légendes et Curiosités Des Métiers. Les Meuniers, Les Boulangers, Les Patissiers, Les bouchers, Les Fileuses, Les Tisserands, Les Ouvrières En Gaze, Les Cordiers, Les Tailleurs, Les Couturières, Les Dentellières, Etc. Paris Flammarion - Prix : 300.00 € - Commander
s.d. (ca 1890). In-4, demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné, plats de toile chagrinée rouge, tranches dorées (reliure d'époque). Nombreuses illustrations. (frottements aux coiffes et sur les nerfs). // Quarto, red half shagreen, spine tooled raised on bands, red shagreen-cloth cover, gilt edges (contemporary binding). Numerous illustrations. (rubbings on top and bottom of spine, and raised-bands).

 
Réf : 119 En vente chez : Librairie Duclos - Clermont-Ferrand - 33+ (0)4 73 91 81 40
SMITH (L. O)
"Exhibition good". London, Maclaren & sons, 1951, grand in-8, reliure d'éditeur pleine percaline, 360 pages, 1 frontispice en coulleurs et nombreuses illustrations photos in-texte représentant la préparation et la décoration pâtissière et boulangère. - Prix : 65.00 € - Commander

 
Réf : 40504 En vente chez : Librairie Diogène - Lyon - 33+ 04 78 42 29 41
Société d'aide technique et de coopération - SATEC
Complexe minotier. Etude de faisabilité pour les Grands moulins de Mauritanie. 1974. Document ronéotypé, 21 par 29 cm. 220 feuilles , collées sur demi-toile noire. - Prix : 45.00 € - Commander

 
Réf : 2117 En vente chez : Au Chercheur d'Art - Etroeungt - 33+ 03 27 61 23 36
Stoquer (Mr.).
COURS D'INDUSTRIES AGRICOLES. BOULANGERIE. Ecole Universelle par Correspondance de Paris, sd (années 20). Tapuscrit in-4 broché, 40 pages. Non coupé, papier lég. jauni. - Prix : 13.00 € - Commander
Analyse des Farines, Phases de Panification, Théorie de la Fermentation...

 
Réf : 28418 En vente chez : Bouquinerie du Varis - Fribourg - + 41 26 323 23 43
TAPERNOUX, Marc.
Le Régime du Blé. Exposé destiné aux apprentis meuniers de Suisse Romande. Lausanne, Imprimerie Centrale 1944, 210x150mm, 63 Seiten, broschiert. - Prix : 20.00 CHF - Commander

 
Réf : LIR19a02 En vente chez : Histoire d'en Lire - Lorient - 02 97 21 46 80
Terre Vivante
Les pains des quatre saisons Collection Les vrais aliments d'aujourd'hui et de demain Terre Vivante 1991 in-8, broché, 144p, bé - Prix : 25.00 € - Commander

 
Réf : 10970 En vente chez : Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi - 32 71 31 22 94
TEUBNER, C. , WOLTER, A. ,
Back Vergnügen wie noch nie, Editions Gräfe und unzer, 1978, grand in quarto, cartonnage d'édition, 319 pages, - Prix : 35.00 € - Commander

 
Réf : 5533 En vente chez : L'Ymagier - Nice - 06 12 42 79 01
THOUVENOT Claude
Le pain d'autrefois. Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va. Paris André Leson ( Collection "Mémoire des hommes" ) 1977 1 vol In-8 Broché 191 pages - Prix : 15.00 € - Commander
Très bon état

 
Réf : 1056 En vente chez : Librairie -Bouquinerie du Marché- - Poitiers - 05 49 43 75 40
THOUVENOT (Claude)
LE PAIN D'AUTREFOIS ; CHRONIQUES ALLIMENTAIRES D'UN MONDE QUI S'EN VA. Editions Rombaldi, collection "Mémoire des Hommes". 1978 - Volume broché 12,5 x 19 - 190 pages avec illustrations en n&b de Bernard Claudon - Couverture illustrée - Bon état (une pliure sur le 1er plat, intérieur net). - Prix : 8.50 € - Commander

 
Réf : A11052 En vente chez : Librairie Revel - Lyon - 33+ 04 72 07 01 57
Urbain-Dubois (Félix)
La boulangerie d'aujourd'hui. Recette pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de boulangerie française et étrangère et de patisserie-boulangère. Editions Joinville, 1933, In8, reliure cartonnée de l'éditeur, titre sur le plat et au dos, bon état, notes manuscrites sur la page de faux titre, 281pp. - Prix : 90.00 € - Commander
Edition originale. Livre en bon état.

 
Réf : A9842 En vente chez : Librairie Revel - Lyon - 33+ 04 72 07 01 57
Urbain-Dubois (Félix)
La boulangerie d'aujourd'hui. Recette pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de la boulangerie. Editions Joinville, 1950, In8, reliure cartonnée de l'éditeur, 338pp. - Prix : 90.00 € - Commander
Livre en bon état.

 
Réf : 3613 En vente chez : Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi - 32 71 31 22 94
VAN LAERE, Carel,
Nouvelles figures en massepain, Foreholte voorhout, 1956, in 8 carré sans jaquette ,gestes techniques en photo , - Prix : 40.00 € - Commander

 
Réf : 2251 En vente chez : Librairie Philippe Moraux - Embourg - 00 32 (0)4 367 66 22
VAN LAER H. et M.
Principes scientifiques de boulangerie, pâtisserie et confiserie. Paris, Masson, 1942 gd in-8°, 342-VIII pages, illustrations en noir, broché, bon exemplaire - Prix : 30.00 € - Commander

 
Réf : 7524 En vente chez : Librairie des Renards - Bruxelles - + 32 (0)2 513 63 09
VAN LAER H. & M.
Principes scientifiques de Boulangerie, Patisserie et Confiserie Editions Masson Paris 1942 In-4 338 pp - Prix : 30.00 € - Commander
Illustré. Bon état.

 
Réf : 463 En vente chez : Librairie Philippe Moraux - Embourg - 00 32 (0)4 367 66 22
VAN SANTBERGEN René
Règlements et privilèges des XXXII métiers de la Cité de Liège - fascicule V: les boulangers. Liège, 1953 in-8°, 191 pages, broché, neuf et non coupé - Prix : 30.00 € - Commander

 
Réf : DEL74b70 En vente chez : Delon-Biblio - Marigny Saint-Marcel - 33+ 04 50 01 46 05
VAN SANTBERGEN (René).
Les Bons métiers des meuniers, des boulangers et des brasseurs de la cité de Liège. Liège, 1949. In-8, 376 + 15 pp (catalogue) + 19 planches, broché. - Prix : 40.00 € - Commander

 
Réf : ORD07301 En vente chez : Librairie Les Vieux Ordinaires - Toulon - 04 94 89 59 24
WEBER-DRESDEN J.M. Erich.-
Theory and Practice of the Confectioner. (École et Pratique du Pâtissier).- Le trésor de la pâtisserie moderne contenant environ 1000 recettes spéciales, 266 illustrations in-t. et 42 tableaux en 4 couleurs. Avec un patron de tous décors en grandeur naturelles pour les pièces montées. Édition en anglais, français et espagnol. Seconde édition. Radebeul-Dresde. Internationaler Fachverlag. vers 1930. In-f°toile éditeur, 444pp. Bien complet des 42 appétissants h.-t. couleurs mais aucune trace de patron pour les pièces montées. Un cahier détaché, qq. petits accidents et rousseurs légères, sinon bon exemplaire. - Prix : 183.00 € - Commander
Les Trois Langues du Pâtissier.

 
Réf : 84163aaf En vente chez : Harteveld Rare Books Ltd. - Fribourg - + 41 (0)26 3223808
WEIKERT, Johanna:
Moderne Wiener Koch- und Backkunst mit zahlreichen englischen, französischen und amerikanischen Rezepten, vom Einfachsten bis zum Modernsten, unter spezieller Berücksichtigung österreichischer Mehlspeisen und Bäckereien. Berlin, W. Arnold, 1925, in-8vo, Frontispitz + 784 S. + 8 Farbtafeln + 18 Tafeln in S/W, Original-Halbleinenband, minimaler Tintenfleck a. Vorderdeckel. - Prix : 80.00 CHF - Commander

 
Réf : 2046 En vente chez : Librairie Franck Launai - Guerande - 02 40 11 79 29 02 40 24 7
WEINDEL Henri de
A ORLEANS, LES FÉTES DE JEANNE D'ARC. in revue " La Vie Illustrée " , numéro 447 du 10 Mai 1907, article double page + couverture, photos, bon état. - Prix : 13.00 € - Commander
Sommaire : Le syndicat des curés de la Seine par S. de Givet.Une nouvelle invention de M. Bertillon par Edouard Sattler. Les grévistes s'amusent ( grève des boulangers) par Louis Durbel, etc...

 
Réf : 84171aaf En vente chez : Harteveld Rare Books Ltd. - Fribourg - + 41 (0)26 3223808
WIRZ-FISCHER, J. H.:
Illustriertes Handbuch der Konditorei von J. H. Wirz-Fischer in Basel. Ein Hilfs- und Nachschlagebuch für jüngere Berufsleute. Fünfte Auflage. Neu redigiert und hrsg. vom Vorstande des Schweiz. Konditorenverbandes. Schweiz. Konditorenverband, 1923, in-8vo, 278 S., reich ill. mit Fotos und Zeichnungen, Schriften und Ornamenten in S/W + 2 Farbtafeln + 8 S. Inserate, Titelbl. fleckig, Widmung a. Schmutztitel, Original-Leinenband. - Prix : 60.00 CHF - Commander

 
Réf : 3892 En vente chez : Librairie Rita de Maere - Namur - 32 (0)81 20 06 94
:
Annales de la Société archéologique de l'arrondissement de Nivelles. Tome V. Nivelles, Guignardé, 1895 In-8, IX-(2)-377pp.illustrations in et hors texte. (relié avec) WINS, Pau-Alphonse. L'Organisation des métiers et la connétablie des Boulangers. Mémoire qui a obtenu, en 1893, la médaille d'or au concours de la société des sciences, des arts et des lettres du hainaut"Mons, Masquillier, 1894. + 1 autre mémoire - Prix : 70.00 € - Commander

 
Réf : EDP13582 En vente chez : L'écho du Passé - Jaligny-sur-Besbre - 04.70.34.84.68
Annuaire de la boulangerie de Paris, pour l'exercice de l'an 1852 Paris imprimerie de Bureau 1852, in12 pleine basane époque (quelques épidermures, coins émoussés), 464 pp. - Prix : 150.00 € - Commander
[La législation professionnelle, les décrets et circulaires, des renseignements pratiques suivis de la liste des boulangers de Paris]

 
Réf : 3695 En vente chez : A la soupe au livre - Montauban - 33+ 05 63 63 72 68
ANNUAIRE national de la boulangerie pâtisserie confiserie, cuisine et professions s'y rattachant. P., Annuaires et journaux corporatifs, 1937. In-8 cartonnage éditeur vert illustré, avec la publicité pour la maison Piquerbos, 669 pp. Curieusement on passe de la page 208, puis 17 ff non chiffrés sur papier vert, donnant la liste des marques de fabrique, à la page 503. Erreur de numérotation car l'ensemble est complet. Quelques hors texte publicitaires insérés. Une mine de renseignements sur l'état de la profession. - Prix : 50.00 € - Commander
Bon exemplaire.

 
Réf : 15734 En vente chez : Librairie Le Cosmographe - Vernou sur Brenne - 33 02 47 30 17 49
Boulangerie, Pâtisserie, Confiserie Ets Prot Frères Plaquette Grand In-8 Broché Agraffé Reims, Paris, Sancoins 1952 36 pp, Clichés passe-partout, illustrations en couleurs. - Prix : 30.00 € - Commander
Bon

 
Réf : 24516 En vente chez : A. Gerits & Son - Amsterdam - 31+ 20 627 22 85
EXTRAIT des registres des délibérations de la Chambre du Conseil & de Police de la ville & commune de Dijon. Du Mercredi 23 décembre 1778. (Drop-head title). Dijon (Dijon), Imprimerie de Causse, (1778). 4 unnumbered pages. Small 8vo. One folded leaf, no covers. At head of first page: 'Boulangers'. Bakers are not allowed to produce more then two kinds of bread, white and brown. - Prix : 75.00 € - Commander

 
Réf : 2907 En vente chez : Sarl Côté Kiosques - Toulon - 04 94 913 130
Goûter à la boulangerie n°B6 1968, F. Nathan. - Prix : 9.00 € - Commander
Etat correct; déchiré sur le côté gauche. Po58

 
Réf : catpapa0534 En vente chez : Librairie ancienne Bruno Sepulchre - Paris - 01-45-44-15-14
Notice sur les Appareils de Panification Rolland. Pétrin mécanique. Four à air chaud et à sole tournante. Tue-Teignes. Assainisseur mécanique des grains inventé par M. Doyère. Thilloy, au siège de la fabrication des appreils, 1856 ; in-8 reliure demi-veau de l'époque. ~xxxviii, 160 pages. Rare ouvrage sur la boulangerie et la fabrication du pain.~ - Prix : 100.00 € - Commander

 
Réf : 6521 En vente chez : Librairie Ancienne Clagahé - Lyon - 04 78 37 21 35
Recettes Ogilvie pour la cuisinière moderne [...]. 1909 Ogilvie, Montreal, Canada, 1909 ; in-8, broché ; 128 pp. et couverture illustrée en bleu et marron, dos de percaline verte ; nombreuses illustrations dans le texte. - Prix : 80.00 € - Commander
Recueil de recettes de boulangerie, patisserie et cuisine édité par Ogilvie flour mills Compagny à Montréal, entreprise de farine. Bel exemplaire avec quelques rares petites taches.